Aktar ya da diğer adı ile baharat dükkanı açmak; alternatif tıpa olan ilginin ciddi düzeyde artış gösterdiği bir ortamda yapılabilecek karlı iş fikirleri arasında yer almaktadır. Bir baharatçı açmak kolaydır ancak aktar adı ile hizmet vermek için sertifika ihtiyacınız olacak.
Türkiye’nin bulunduğu topraklarda bitkisel gıda bazlı sağlık geleneği insanlığın ilk gününden itibaren mevcut. Günümüzde de alternatif tıpa yönelik önemli düzeyde bir eğilim bulunuyor. Her hastalık için çeşitli çözüm önerileri sağlayan besin öğelerine rastlamak mümkün. Elbette bir baharat dükkanı açmak çok kolay ancak insanların sağlığına yönelik tavsiyelerde bulunmak için aktar olmanız ve aktar belgesi almanız gerekir.
Rehberimizde aktar dükkanı açmak için sahip olmanız gereken her şeyi aktaracağız.
İÇİNDEKİLER
Aktar dükkanı açmak istiyorsanız öncelikli olarak sertifika sahibi olmanız gerekiyor. Halk Eğitim Merkezleri veya özel kurslar aracılığıyla birçok bölgede bu sertifikayı eğitimler için gerekli 1000 lira gibi masrafla alabiliyorsunuz. Ek olarak üniversitelerin “Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Teknikeri” diplomasına sahipseniz de hiçbir ek sertifika olmadan kendi işletmenizi kurabilirsiniz. İlgili sertifika veya diploma ile bulunduğunuz ildeki Sağlık İl Müdürlüğü‘ne giderek burada izin belgesi almanız gerekiyor.
Sertifika sahibi olmadan işletmenizde aktarçı veya aktar kelimelerini asla kullanmanızı önermiyoruz. Aksi takdirde yasal birçok sorunla karşı karşıya kalabilirsiniz.
Aktar dükkanı açmadan önce işi net olarak planladığınızdan emin olmanızı öneririz. Aksi takdirde işi kurarken, geliştirirken önemli sorunlar ile karşı karşıya kalabilirsiniz. İşin yarıda kalmasını istemiyorsanız veya işi götürmek istediğiniz yere ulaştıramıyorsanız, mutlaka işi planlamanızı öneririz.
Bir iş planı hazırlamak zor değildir. Basitçe bir kağıt kalem alın ve iş hakkında hayallerinizi, yapmak istediklerinizi ve mutlaka olması gerekenleri bir bir sıralayın. Ardından yazdıklarınıza uygun hareket edin ve hedeflerinize mutlaka riayet etmeye çalışın. Bir iş kurmak kolaydır, önemli olan hayal ettiğiniz işi kurabilmektir.
Aktar dükkanları göz önündeki lokasyonalarda olmalıdır. Nispeten 100 metrekarelik, ana caddeler veya yürüyüş yollarındaki dükkanlar büyük ölçüde işinize yarayacaktır. Bu alanlarda kiralar yüksek olacaktır ancak aktar dükkanında başarıya ulaşmak için göz önünde bulunmanız gerekir. Dükkanın vitrininin geniş olması ve girişinin de zemine sıfır olmasına önem gösterin. Kira kontratını minimum 5 yıllık yapın ve işletmenin ses ve koku konusunda izole olmasını mutlaka sağlayın. Bu tür işletmelerde insanlar uzun vakit geçirebilmektedir.
Baharat ve aktar malzemelerinin satışa sunulduğu dükkan için dekorasyon konusunda da profesyonel bir yaklaşıma sahip olmanız gerekir.
Aktar dükkanlarında genellikle geleneksel bir tarihi hava oluşturulur. Bunu sağlamak için de bol bol ahşabın bulunduğu bir tasarım ihtiyacınız olacak. Dükkan dekorasyonunu başarılı bir şekilde sağlamak için göze almanız gereken ana konulardan biri de; tüm rafların erişilebilir olmasıdır. Kalabalık bir tasarım boğucu olacak, ürünler arasında tercihin net olarak sağlanabileceği bir dekorason gerçekleştirin. Nereden başlayacağınızı bilmiyorsanız, büyük aktar dükkanlarının Instagram sayfalarına göz atarak; ilham alabilirsiniz.
Aktar dükkanları için öncelikli olarak Sağlık Bakanlığı’nın şartları bulunuyor.
Bu şartlar şöyle:
Satışı yasak olan maddeler:
1 . Bulbus scillae (Adasogam) ve preparatlan 2. Cantharide (Kantarit, Kuduz Bdcefi) ve prep. 3. Creosotum (Katran ruhu, Kreozot) 4. Flos Cinae (Horasani, S.Contra) ve prep. 5. Flos Pgethri (Pire Otu) ve prep. 6. Folia Belladonnae (Giizel arrat otu) ve prep. 7. F. Digitalis (Digitalis, Yiiksiik otu) ve prep. 8. F. Hyoscyami (Banotu) ve prep. 9. F. Jaborandi (Jaborandi yapralr) ve prep. 10. Folia Stramonii, Flores Stramonii (Tatula yaprak ve gige[i) ve prep.
esnek görüntülü
1 l. Fructus Coculi (Balft otu) ve prep. |
23. Podophyllinum (Podofilin)ve podofilotoksin ve prep. 24. Radix Ipecacuanhae (Altrn kdkii) ve prep.25. R. Pyrethri (Pire Otu) ve prep. 26. Rhizoma Pilicis (Erkek Elrelti otu) ve prep. 27. Rh. Hellebori (Q6pleme) ve prep. 28. Secale Comutum (Qavdar mahmuzu) ve prep. 29. Semen Calabar (Kalabar baklasr) Ve prep. 30. S. Colchici (Qi!dem) ve prep. 3 l. S. Crotonis (Kroton tohumu), o.Crotonis (Ya!r, Habb el miliik ya!r) 32. S. Ricini (Hint yalr bitkisi tohumu, Bezr-i hrrva) 33. S. Sabadillae (Bit otu, papaz otu) ve prep. 34. S. Straphisagriae (Bit otu) ve prep. 35. S. Strychni (ve difer Strychnos tiirlerinin tohumlan-kargabiiken, inyas baklast) ve prep. 36. Summitates Sabinae (Kara ardrg) ve prep. 37. Tubera Aconiti (Kurtbogan) ve prep. 38. Radix Mandragorae (Adam-Adem otu) ve prep. 39. Acidum Chlorhydricum (hidroklorik asit) ve tuz ruhu, 40. A. Hydrocyanicum (hidrosiyanik asit) ve bil. 41. A. Oxalicum (okzalik asit) 42. A. Phosphoricum (Fosforik asit) 43. Acidum Sulfrricum (Stilftrrik asit) |
44. A. Nitricum (Nitrik asit) 45. Aconitum (Akonitin) ve tuzlan 46. Ammonium (Amonyak) 47. Aqua Laurocerasi (Taflan suyu) ve prep. 48 Arqenti nitras (Gtimti$ nitrat) ve cehennem tagr. 49. Arsenicum (Arsenik) ve bil. 50. Atropinum (Atropin) ve bil. 51. Aurum (Alnn) bilesikleri 52. Bromum (Brom) ve bil. 53. Cupri Sulphas (GdztaSr) ve diler bakrr tudan. 54. Chloralum 55. Chloroformum 56. Digitalinum (dijitalin) ve benzeri kalp heterozitleri 57. Deli Balr 58. Hydrargyrum (Civa) ve bil. 59. Ergo alkaloitleri. 60. lodum (iyot) ve bil. 6 1. Iodoformium (iyodoform) 62. Plumbum (Kuriun) ve bilegikleri 63. Picrotoxium (Pikotoksin) ve benzeri maddeler 64. Pilocarpinum (Pilokarpin) ve bil. 65. Phosphorum (Fosfor) ve bil. 66. Potassii stibyli tartaras (Potasyum antimon tartarat, kusturucu tartar) ve prep. 67. Potasii Chloras (Potasyum klorat) 68. Phenolum (Fenol) 69. Spiritus Aetheri (Lokman ruhu) 70. Stryohninum (Striknin ve Brusin benzeri maddeler) 71. Zincum (Qinko) ve bilegikleri |
Bir aktar ve baharat satış dükkanında genellikle 2 personel ve bir aktar bulunur. İşletmenizin 100 metrekare satış alanından büyük olması durumunda bir ek personel bulundurmanız önerilir. Tüm personelinizin, alanında bilgili ve deneyim sahibi olması mutlaka önerilir. Müşterilere yardımcı olmaları ve işletmede satılan tüm ürünler hakkında eğitim almaları mutlaka önemlidir. Ayrıca güler yüzlü ve müşteri odaklı çalışma göstermeleri de işletmenizin geleceği için büyük önem arz ediyor. İşletmedeki personeller arasında mutlaka bir kadın personel de bulundurmaya özen gösterin.
İşletmeyi kurmak için ise öncelikle vergi levhası ardından da ruhsat almanız gerekir. Vergi levhası almak için, sonradan da çalışmak üzere bir muhasebeci ile anlaşın. Ardından vergi levhanız için başvuruda bulunacak ve ortalama 2 gün içerisinde vergi levhasını alabilirsiniz.
Vergi levhası ile birlikte, aşağıdaki belgeler ile belediyeye başvurarak çalışma ruhsatı alabilirsiniz:
Türkiye’de drog ve baharat satışı yapan çok sayıda işletme bulunuyor. Sağlık Bakanlığı izin belgesi ile satış yapan toptancılardan olmak üzere, ihtiyacınız ölçüde ürün alımını toptan bir şekilde gerçekleştirmeniz gerekir. Elbette çoğu ürünün son kullanma tarihi çok kısadır. Bu nedenle hızlı satılması gereken veya depolama sorunu olan ürünlere yönelik iyi bir araştırma yapmadan toptan alım gerçekleştirmeyin.
Eğer mümkünse toptan ürün alımını gerçekleştirirken sektör deneyimine sahip birinden yardım almaya çalışın. Bu imkanınız yoksa, alacağınız her ürünü önceden inceleyerek teker teker planlama yapmanız gerekecek.
Ortalama bir aktar dükkanını açmak için 250 bin liralık yatırım sermayesine ihtiyaç duyulmaktadır. Aktarçılarda bulunan ürünleri büyük bir kısmı pahalıdır ve aktarlar için son dönemde harcanan dekorasyon masrafı 80 bin liranın üzerine çıkmıştır. Profesyonel düzeyde hizmet vermeyi planlıyorsanız, 250 bin liralık yatırım sermayesine mutlaka ihtiyacınız olacak. Küçük ve tek kişi ile hizmet veren aktar dükkanlarını kurmak için ise 100 bin lira yeterlidir.
Baharat ve aktar ürünlerini satan işletmelerde kar marjı yüksektir. Ortalama cirodan kar marjı yüzde 45 civarında bulunur.
Büyük şehirlerde 4-5 yıldır hizmet sağlayan ve ortalama iş hacmine sahip bir aktar dükkanının aylık cirosunun 200 bin lira civarında olduğu göz önüne alındığında; 90 bin liralık işletme karı elde etmek mümkündür. Bu tutardan personel, faturalar ve diğer vergi gibi masraflar çıkartıldığında 50 bin liralık net kar elde edilebiliyor.
Aktar dükkanını açarken en çok dikkat etmeniz gereken konulardan biri maksimum hijyen sağlamak ve müşterilere hemen hemen her konuda ürün sağlayabilmektir. Bu sektör genellikle, medyada yer alan 10-20 uzmanın yönlendirmeleri ile şekilleniyor. Bu nedenle özellikle bu isimlerin takip edilmesi ve bahse konu ettikleri ürünleri hızlıca bulundurmaya özen göstermelisiniz.
Sektöre daha hızlı bir giriş yapmak ve deneyim sahibi olmadan da hızlıca iş hacmi elde etmek için bir franchise de alabilirsiniz. Aktar sektöründe bayilik veren çok sayıda firma bulunuyor.