arama

Aktar – Baharat Dükkanı Açmak

aktar baharat
  • paylaş
  • paylaş
  • paylaş
  • Yeni İş Fikirleri
  • 1 Star
    Loading...

Aktar ya da diğer adı ile baharat dükkanı açmak; alternatif tıpa olan ilginin ciddi düzeyde artış gösterdiği bir ortamda yapılabilecek karlı iş fikirleri arasında yer almaktadır. Bir baharatçı açmak kolaydır ancak aktar adı ile hizmet vermek için sertifika ihtiyacınız olacak.

Türkiye’nin bulunduğu topraklarda bitkisel gıda bazlı sağlık geleneği insanlığın ilk gününden itibaren mevcut. Günümüzde de alternatif tıpa yönelik önemli düzeyde bir eğilim bulunuyor. Her hastalık için çeşitli çözüm önerileri sağlayan besin öğelerine rastlamak mümkün. Elbette bir baharat dükkanı açmak çok kolay ancak insanların sağlığına yönelik tavsiyelerde bulunmak için aktar olmanız ve aktar belgesi almanız gerekir.

Rehberimizde aktar dükkanı açmak için sahip olmanız gereken her şeyi aktaracağız.

1. SERTİFİKA ALMAK

Aktar dükkanı açmak istiyorsanız öncelikli olarak sertifika sahibi olmanız gerekiyor. Halk Eğitim Merkezleri veya özel kurslar aracılığıyla birçok bölgede bu sertifikayı eğitimler için gerekli 1000 lira gibi masrafla alabiliyorsunuz. Ek olarak üniversitelerin “Tıbbi ve Aromatik Bitkiler Teknikeri” diplomasına sahipseniz de hiçbir ek sertifika olmadan kendi işletmenizi kurabilirsiniz. İlgili sertifika veya diploma ile bulunduğunuz ildeki Sağlık İl Müdürlüğü‘ne giderek burada izin belgesi almanız gerekiyor.

Sertifika sahibi olmadan işletmenizde aktarçı veya aktar kelimelerini asla kullanmanızı önermiyoruz. Aksi takdirde yasal birçok sorunla karşı karşıya kalabilirsiniz.

2. İŞİ PLANLAYIN

baharat dükkanı açmbaharat dükkanı açmakak

Aktar dükkanı açmadan önce işi net olarak planladığınızdan emin olmanızı öneririz. Aksi takdirde işi kurarken, geliştirirken önemli sorunlar ile karşı karşıya kalabilirsiniz. İşin yarıda kalmasını istemiyorsanız veya işi götürmek istediğiniz yere ulaştıramıyorsanız, mutlaka işi planlamanızı öneririz.

Bir iş planı hazırlamak zor değildir. Basitçe bir kağıt kalem alın ve iş hakkında hayallerinizi, yapmak istediklerinizi ve mutlaka olması gerekenleri bir bir sıralayın. Ardından yazdıklarınıza uygun hareket edin ve hedeflerinize mutlaka riayet etmeye çalışın. Bir iş kurmak kolaydır, önemli olan hayal ettiğiniz işi kurabilmektir.

3. DÜKKAN BELİRLEYİN

Aktar dükkanları göz önündeki lokasyonalarda olmalıdır. Nispeten 100 metrekarelik, ana caddeler veya yürüyüş yollarındaki dükkanlar büyük ölçüde işinize yarayacaktır. Bu alanlarda kiralar yüksek olacaktır ancak aktar dükkanında başarıya ulaşmak için göz önünde bulunmanız gerekir. Dükkanın vitrininin geniş olması ve girişinin de zemine sıfır olmasına önem gösterin. Kira kontratını minimum 5 yıllık yapın ve işletmenin ses ve koku konusunda izole olmasını mutlaka sağlayın. Bu tür işletmelerde insanlar uzun vakit geçirebilmektedir.

Baharat ve aktar malzemelerinin satışa sunulduğu dükkan için dekorasyon konusunda da profesyonel bir yaklaşıma sahip olmanız gerekir.

4. DÜKKAN DEKORASYONU

Aktar dükkanlarında genellikle geleneksel bir tarihi hava oluşturulur. Bunu sağlamak için de bol bol ahşabın bulunduğu bir tasarım ihtiyacınız olacak. Dükkan dekorasyonunu başarılı bir şekilde sağlamak için göze almanız gereken ana konulardan biri de; tüm rafların erişilebilir olmasıdır. Kalabalık bir tasarım boğucu olacak, ürünler arasında tercihin net olarak sağlanabileceği bir dekorason gerçekleştirin. Nereden başlayacağınızı bilmiyorsanız, büyük aktar dükkanlarının Instagram sayfalarına göz atarak; ilham alabilirsiniz.

5. RESMİ İŞLEMLER ve RUHSAT

aktar dükkanı açmak

Aktar dükkanları için öncelikli olarak Sağlık Bakanlığı’nın şartları bulunuyor.

Bu şartlar şöyle:

  1. Bitkisel drog ve benzeri ürün satışı yapacak olan aktar ve baharatçıların Sağlık İl Müdürlüğü’ne başvurarak burada düzenlenen izin belgesini alması gerekir.
  2. Tarım ilaçları ve insan sağlığına zarar veren veya verme ihtimali olan her türlü kimyasal maddelerin satışı yasaktır.
  3. Aktar, baharat ve benzeri ürünlerin bulunduğu dükkanlarda anorganik, organik ve bitki bazlı ürünlerin kapalı kaplarda ve müşteriye maksimum hijyen şartlarında sunulması gerekir.
  4. İnsektisitler sadece orijinal ambalajlarında olması şartı ile satışa sunulabilir.
  5. Aktar ve baharat dükkanlarının herkese açık vitrinlerinde, kimyasal bitkisel maddelerin ve drogların kullanımına yönelik etiket, ilan veya benzeri yazıları yazmak yasaktır.
  6. Özel ambalajlarında bulunan ve satış izni bulunan drogların ambalajlarında farmakolojik etkiye ilişkin bir bilgi yer alamaz. Örneğin, “Nane ferahlatır” gibi bir ifade dahi yer alamaz.
  7. Bozulmuş ve insan sağlığına zararlı hiçbir madde satışa sunulamaz.
  8. Aktar ve baharat dükkanlarında hiçbir şart ve koşulda bitkisel karışım yapılması yasaktır. Mevcut karışımlara sıvı veya katı karışımları da eklenemez.
  9. İşletmelerde satılan tüm drogların Türkçe ve Latince bir listesinin hazırlanması ve her zaman dükkanda bulundurulması zorunludur.

Satışı yasak olan maddeler:

1 . Bulbus scillae (Adasogam) ve preparatlan
2. Cantharide (Kantarit, Kuduz Bdcefi) ve prep.
3. Creosotum (Katran ruhu, Kreozot)
4. Flos Cinae (Horasani, S.Contra) ve prep.
5. Flos Pgethri (Pire Otu) ve prep.
6. Folia Belladonnae (Giizel arrat otu) ve prep.
7. F. Digitalis (Digitalis, Yiiksiik otu) ve prep.
8. F. Hyoscyami (Banotu) ve prep.
9. F. Jaborandi (Jaborandi yapralr) ve prep.
10. Folia Stramonii, Flores Stramonii (Tatula yaprak ve gige[i) ve prep.

1 l. Fructus Coculi (Balft otu) ve prep.
l2.Fr. Colocynthi (Ebu Cehil Karpuzu) ve prep.
13. Fr. Ecbali Elaterii (cirtatan, egek hryan.), usaresi tozu ve diger prep.
14. Fr. Papaveris (Haqhag), gurubu ve diler prep.
15. Cummi Guttae (Patalomba IGtalamba)
16. Herba Bel I adonnae (Giizel Avrat otu) ve prep.
17.H. Cannabis (Kenevir, Kendir), F. Cannabis ve prep
18. H. Conii (Baldrran) ve prep.
19. H.Rutae (Sedef otu), Fl. Rutae ve prep.
20. Oleum Cheropodii (Kenepod esansr)ve prep.
21. O. Ricini (Hint ya!r)
22. Opium ve prep.

23. Podophyllinum (Podofilin)ve podofilotoksin ve prep.
24. Radix Ipecacuanhae (Altrn kdkii) ve prep.25. R. Pyrethri (Pire Otu) ve prep.
26. Rhizoma Pilicis (Erkek Elrelti otu) ve prep.
27. Rh. Hellebori (Q6pleme) ve prep.
28. Secale Comutum (Qavdar mahmuzu) ve prep.
29. Semen Calabar (Kalabar baklasr) Ve prep.
30. S. Colchici (Qi!dem) ve prep.
3 l. S. Crotonis (Kroton tohumu), o.Crotonis (Ya!r, Habb el miliik ya!r)
32. S. Ricini (Hint yalr bitkisi tohumu, Bezr-i hrrva)
33. S. Sabadillae (Bit otu, papaz otu) ve prep.
34. S. Straphisagriae (Bit otu) ve prep.
35. S. Strychni (ve difer Strychnos tiirlerinin tohumlan-kargabiiken, inyas baklast) ve prep.
36. Summitates Sabinae (Kara ardrg) ve prep.
37. Tubera Aconiti (Kurtbogan) ve prep.
38. Radix Mandragorae (Adam-Adem otu) ve prep.
39. Acidum Chlorhydricum (hidroklorik asit) ve tuz ruhu,
40. A. Hydrocyanicum (hidrosiyanik asit) ve bil.
41. A. Oxalicum (okzalik asit)
42. A. Phosphoricum (Fosforik asit)
43. Acidum Sulfrricum (Stilftrrik asit)
44. A. Nitricum (Nitrik asit)
45. Aconitum (Akonitin) ve tuzlan
46. Ammonium (Amonyak)
47. Aqua Laurocerasi (Taflan suyu) ve prep.
48 Arqenti nitras (Gtimti$ nitrat) ve cehennem tagr.
49. Arsenicum (Arsenik) ve bil.
50. Atropinum (Atropin) ve bil.
51. Aurum (Alnn) bilesikleri
52. Bromum (Brom) ve bil.
53. Cupri Sulphas (GdztaSr) ve diler bakrr tudan.
54. Chloralum
55. Chloroformum
56. Digitalinum (dijitalin) ve benzeri kalp heterozitleri
57. Deli Balr
58. Hydrargyrum (Civa) ve bil.
59. Ergo alkaloitleri.
60. lodum (iyot) ve bil.
6 1. Iodoformium (iyodoform)
62. Plumbum (Kuriun) ve bilegikleri
63. Picrotoxium (Pikotoksin) ve benzeri maddeler
64. Pilocarpinum (Pilokarpin) ve bil.
65. Phosphorum (Fosfor) ve bil.
66. Potassii stibyli tartaras (Potasyum antimon tartarat, kusturucu tartar) ve prep.
67. Potasii Chloras (Potasyum klorat)
68. Phenolum (Fenol)
69. Spiritus Aetheri (Lokman ruhu)
70. Stryohninum (Striknin ve Brusin benzeri maddeler)
71. Zincum (Qinko) ve bilegikleri

6. İŞLETMEYİ KURMAK ve PERSONEL

Bir aktar ve baharat satış dükkanında genellikle 2 personel ve bir aktar bulunur. İşletmenizin 100 metrekare satış alanından büyük olması durumunda bir ek personel bulundurmanız önerilir. Tüm personelinizin, alanında bilgili ve deneyim sahibi olması mutlaka önerilir. Müşterilere yardımcı olmaları ve işletmede satılan tüm ürünler hakkında eğitim almaları mutlaka önemlidir. Ayrıca güler yüzlü ve müşteri odaklı çalışma göstermeleri de işletmenizin geleceği için büyük önem arz ediyor. İşletmedeki personeller arasında mutlaka bir kadın personel de bulundurmaya özen gösterin.

İşletmeyi kurmak için ise öncelikle vergi levhası ardından da ruhsat almanız gerekir. Vergi levhası almak için, sonradan da çalışmak üzere bir muhasebeci ile anlaşın. Ardından vergi levhanız için başvuruda bulunacak ve ortalama 2 gün içerisinde vergi levhasını alabilirsiniz.

Vergi levhası ile birlikte, aşağıdaki belgeler ile belediyeye başvurarak çalışma ruhsatı alabilirsiniz:

  • Başvuru Formu (belediyeden alınacak)
  • Vergi Levhası (muhasebeciden alınacak)
  • İmalat ve üretim yapılacaksa ustalık belgesi
  • Tapu fotokopisi veya kira kontratı
  • Yapı kullanım izin belgesi (kat maliklerinden)
  • İtfaiye raporu (itfaiye il müdürlüklerinden alınacak)
  • Ticaret Odası Kaydı
  • İmza Sürküsü
  • Ticaret Sicil Gazetesi örneği
  • Harç ödeme faturası

7. ÜRÜN ALIMI

baharat

Türkiye’de drog ve baharat satışı yapan çok sayıda işletme bulunuyor. Sağlık Bakanlığı izin belgesi ile satış yapan toptancılardan olmak üzere, ihtiyacınız ölçüde ürün alımını toptan bir şekilde gerçekleştirmeniz gerekir. Elbette çoğu ürünün son kullanma tarihi çok kısadır. Bu nedenle hızlı satılması gereken veya depolama sorunu olan ürünlere yönelik iyi bir araştırma yapmadan toptan alım gerçekleştirmeyin.

Eğer mümkünse toptan ürün alımını gerçekleştirirken sektör deneyimine sahip birinden yardım almaya çalışın.  Bu imkanınız yoksa, alacağınız her ürünü önceden inceleyerek teker teker planlama yapmanız gerekecek.

8. İŞLETME SERMAYE İHTİYACI ve KAR MARJI

Ortalama bir aktar dükkanını açmak için 250 bin liralık yatırım sermayesine ihtiyaç duyulmaktadır. Aktarçılarda bulunan ürünleri büyük bir kısmı pahalıdır ve aktarlar için son dönemde harcanan dekorasyon masrafı 80 bin liranın üzerine çıkmıştır. Profesyonel düzeyde hizmet vermeyi planlıyorsanız, 250 bin liralık yatırım sermayesine mutlaka ihtiyacınız olacak. Küçük ve tek kişi ile hizmet veren aktar dükkanlarını kurmak için ise 100 bin lira yeterlidir.

Baharat ve aktar ürünlerini satan işletmelerde kar marjı yüksektir. Ortalama cirodan kar marjı yüzde 45 civarında bulunur.

Büyük şehirlerde 4-5 yıldır hizmet sağlayan ve ortalama iş hacmine sahip bir aktar dükkanının aylık cirosunun 200 bin lira civarında olduğu göz önüne alındığında; 90 bin liralık işletme karı elde etmek mümkündür. Bu tutardan personel, faturalar ve diğer vergi gibi masraflar çıkartıldığında 50 bin liralık net kar elde edilebiliyor.

9. NELERE DİKKAT EDİLMELİ

Aktar dükkanını açarken en çok dikkat etmeniz gereken konulardan biri maksimum hijyen sağlamak ve müşterilere hemen hemen her konuda ürün sağlayabilmektir. Bu sektör genellikle, medyada yer alan 10-20 uzmanın yönlendirmeleri ile şekilleniyor. Bu nedenle özellikle bu isimlerin takip edilmesi ve bahse konu ettikleri ürünleri hızlıca bulundurmaya özen göstermelisiniz.

Sektöre daha hızlı bir giriş yapmak ve deneyim sahibi olmadan da hızlıca iş hacmi elde etmek için bir franchise de alabilirsiniz. Aktar sektöründe bayilik veren çok sayıda firma bulunuyor.