Kore Restoranı Açmak Maliyeti

Kore restoranı açmak fikri, özellikle son zamanlarda Kore kültürüne olan ilginin artış göstermesiyle yönelim yapılan bir sektördür. Bu kültüre olan ilginin artış göstermesiyle Kore restoranlarına da talep olmaktadır. Türkiye’de Kore restoranı açmayı planlayan kişiler için birbirinden farklı tavsiyelerle geldik.

K-Pop, K-Drama ve Kore mutfağının iyiden iyiye popülerleşmesi ile birlikte merak edilen bir alan haline gelmektedir. Özellikle bu alanda restoran hizmeti vermek isteyen kişilerin belli başlı maliyet tablosunu ayarlaması gerekmektedir.

Kore restoranı açmak

Bunun için ne kadar sermaye gerektiğini ve hangi belgelere ihtiyaç duyacağınızı derledik. Bu maliyetlerin başlarında restoranın lokasyonu, büyüklüğü, menü içeriği, hedef müşteri kitlesi ve dekorasyon şekli gibi faktörler yer alır. Maliyet tablosunu başlıklar halinde ele alacak olursak;

1- İş Yeri Kiralama ve Depozito

Büyük şehirlerde bir dükkan kiralamayı planlıyorsanız aylık 30.000 TL ile 80 bin TL arasında değişiklik göstereceğini hesaplamanız gerekir. Özellikle 3 aylık kira bedeli kadar depozito bedeli de sizlerden temin edilecektir.

2-Mutfak Ekipmanları ve Yardımcı Malzemeler

Kore mutfağına özgü lezzetlerin temin edilmesi ve oraya özgü pişirme teknikleri için özel ekipmanların bulunması gerekmektedir. Bu ekipmanlar genel olarak; grill masaları, kimchi dolapları ve wok ocakları olarak sıralanmaktadır.

Profesyonel anlamda baştan aşağıya mutfak kurulumu için ise ortalama 200 bin TL ile 400 bin TL arasında bütçe ayırmak gerekecektir.

3-Gıda ve İlk Malzeme Stoğu

Restoranınızı açacağınız esnada yeterli anlamda malzeme ve gıda stoğu oluşturmanız gerekir. Kore’den gochujang, soju ve kimchi gibi malzemeleri ithal etmeniz belli başlı ücrete denk gelecektir.

Bunun için ilk stok yatırımı için ortalama 150.000 TL ile 250 bin TL arasında masraf yapmanız gerekeceğini söyleyebiliriz.

4-Dekorasyon ve Tadilat İşlemleri

Kore restoranı açmak için oranın kültürüne uygun bir atmosfer sunmanız önemlidir. Özellikle emsali bulunan geleneksel Kore kültürünü yansıtan rekorları iyice araştırarak işe koyulabilirsiniz. Kore tarzı masa düzeni, özel aydınlatmalar ve ahşap detaylar sizlere yardımcı olacak unsurlardandır.

Ancak saydığımız bu unsurlar maliyeti artıran etmenlerden olduğu için yaklaşık olarak 300 bin TL ile 700 bin TL arasında masraf yapmanız gerekir.

5-Personel Masrafları

Kore restoranınız içerisinde şef, mutfak personelleri, temizlik görevlileri ve garsonların çalışması gerekir. Özellikle Koreli aşçıları restoranınızda istihdam etmek demek maliyeti arttıracağı anlamına gelir. Aylık personel maaşlarının hesaplamasını yapacak olursak ise 100.000 TL ile 200 bin TL arasında değişiklik gösterdiğini söyleyebiliriz.

6- Reklam Kampanyaları ve Pazarlama Teknikleri

Açılış esnasında reklam kampanyaları ve sosyal medya üzerinden pazarlama teknikleri geliştirebilirsiniz. Bunun için 50.000 TL ile 100.000 TL arasında bir bütçe ayırmanız gerekir.

Kore Restoranı Açmak İçin Gerekli Olan Belgeler

Kore restoranı açmak için bazı yasal işlemleri tamamlamanız gerekmektedir. Bunun yanı sıra resmi belgeleri de hazırlamanız gerekir. Bu belgeleri ve yasal işlemleri şöyle sıralayabiliriz;

1- Şirket Kuruluşu

Şahıs şirketi veya Limited şirketi olmak üzere şirketinizin türüne karar vermeniz gerekir. Bunun beraberinde vergi levhası ve Ticaret sicil kaydı gibi işlemleri yapmanız gerekir.

2- İş Yeri Açma ve Çalışma Ruhsatı

Belediyeden işyeri açma ve çalışma ruhsatı almanız gerekir.

Kore restoranı açmak

3- Sağlık Raporları

Çalışan personeller için sağlık raporlarının alınması gerekir.

4- Gıda Sicil ve Gıda Üretim Belgesi

İl Tarım ve Orman Müdürlüğü’ne başvurduktan sonra gıda sicili ve üretim izin belgeleri alınması gerekir.

5- Marka Tescili

Opsiyonel bir seçenek olsa da restoranınızın ismi ve logosunun tescillenmesi adına marka haklarını koruma altına almak için marka tescili alabilirsiniz.