Fırın ve Pastane Açmak Maliyeti

Fırın ve pastane açmak, gıda sektöründe ilerleme kaydetmek isteyen girişimciler tarafından düşünülmektedir. Fırın ve pastane açma fikri son derece kazançlı ve sürekli olarak müşteri potansiyeli olan iş kollarından birisidir.

Bu işte ilerleme kaydetmeden önce ilk olarak dikkat edilmesi gereken birbirinden farklı noktalar bulunmaktadır. Bunun için gerekli olan maliyet kalemini düzenlemeli ve ayrıntılı planlama yapmanız gerekmektedir. Buna ek olarak gerekli olan yasal prosedür ve belgeler hakkında da bir fikriniz olması gerekmektedir.

Maliyeti doğrudan etkileyecek olan faktörler işletmenin açılacağı yerin büyüklüğüne, üretim kapasitesine, dekorasyonuna, konumuna ve sunulacak olan ürün çeşitliliğine göre değişiklik gösterir. Ortalama anlamda bir hesaplama yapılacak olursa ise şöyledir;

İÇİNDEKİLER

1- Dükkan Kiralama ve Tadilat Masrafları
2- Ekipman ve Makine Teminatı
3- İlk Stok ve Hammadde Alımı
4- Personel Giderleri
5- Reklam ve Açılış Masrafları
6- Yasal ve Ruhsat Giderler
Fırın ve Pastane Açmak İçin Gerekli Belgeler

1- Dükkan Kiralama ve Tadilat Masrafları

Açacağınız dükkanı işlek caddede veya büyük bir şehirde açmayı planlıyorsanız kira bedeli aylık 20.000 TL’yi bulabilir. Bunun beraberinde şehrin küçüklüğü veya büyüklüğü yani yer aldığı lokasyon seçimi dükkan kirasını doğrudan etkilemektedir.

Fırın & pastane açmak

Tadilat, su tesisatı, elektrik sistemi, boya ve zemin döşemesi gibi giderler de büyük harcama gerektirebilmektedir. Bunun için 150.000 TL ile 500.000 TL arasında bir bütçe ayırmanız gerekebilir.

2- Ekipman ve Makine Teminatı

Fırın ve pastaneyi doğrudan bir arada açmak, belli bir ekipman teminatı yapmayı gerektirmektedir. Taş tabanlı, dönerli veya konveksiyonlu fırın, pastacılık için krema mikserleri, dolaplar ve fırın tepsileri gerekmektedir.

Bunun yanı sıra mikser, hamur yoğurma makinesi ile ilgili şok dondurucu, vitrin dolapları, kasa sistemi, un deposu rafları, tezgah altı soğutucular ve soğuk hava dolapları da ayrıca gerekli olan malzemeler arasındadır. Ekipman ve makine alımı konusunda 200 bin TL ile 800 bin TL arasında bir masraf yapması beklenmektedir.

3- İlk Stok ve Hammadde Alımı

Ambalaj ürünleri ve temizlik malzemeleri de ilk stok alımı esnasında hesaplanması gereken maliyet kalemleri arasındadır. Un, şeker yağ süt, çikolata, krema ve maya gibi malzemeler için genel olarak 50.000 TL ile 150.000 TL arasında bütçe ayrılmanız gerekebilir.

4- Personel Giderleri

Fırın ve pastane açmak için yanınızda pastacı, temizlik görevlisi, kasa personeli ve usta fırıncı olmak üzere farklı görevlerde yer alacak personel çalıştırmanız gerekmektedir. Bu kişilerin yaklaşık olarak 5 ile 10 kişi olduğunu varsayarsak, SGK primleri ve maaşları dahil olmak üzere 75.000 TL ile 150.000 TL’yi bulabilir.

5- Reklam ve Açılış Masrafları

Sosyal medya reklamları, açılış kampanyası, organizasyon, tabela ve broşür olmak üzere 10.000 TL ile 50.000 TL arasında bir tutar olabilir.

6- Yasal ve Ruhsat Giderler

Mühendis raporları, belediye ruhsat ücretleri, ustalık belgesi, esnaf odası kaydı, vergi levhası gibi belgelerin alınması konusunda 15.000 TL ile 30.000 TL’yi ayırmanız gerekmektedir.

Fırın ve pastane açmak

Fırın ve Pastane Açmak İçin Gerekli Belgeler

Fırın ve pastane açmak için gerekli olan belgeleri tamamlamanız gerekmektedir. Fırın ve pastaneler, günlük hayatta son derece ayrılmaz bir yere sahiptir. Sabah kahvaltıları, ikramlıklar ve çay saatleri için sürekli olarak talep gören ürünler üretme süreci.com onun için gerekli olan belgeler şöyle sıralanabilir;